光明乳業股份有限公司是由國資、外資、民營資本組成的產權多元化股份制上市公司，從事乳和乳制品的開發、生產和銷售，奶牛和公牛飼養、培育，物流配送，營養保健食品開發、生產和銷售。公司有乳品研發中心、加工設備以及加工工藝，形成了消毒奶、保鮮奶、酸奶、超高溫滅菌奶、奶粉、黃油干酪、果汁飲料等系列產品，是目前國內最大規模的乳制品生產、銷售企業之一。
光明乳業業務淵源始于1911年，經過100多年的不斷發展，逐步確立以各類乳制品的開發、生產和銷售為主營業務，是中國領先的高端乳品引領者。公司擁有世界一流的乳品研究院、乳品加工設備以及先進的乳品加工工藝， 主營產品包括新鮮牛奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲品、常溫牛奶、常溫酸奶、奶粉、奶酪、黃油等多個品類。
2000年，上海光明乳業有限公司完成股份制改制，并于2002年成功在上海證券交易所a股市場（代碼600597）上市交易。
2003年，更名為光明乳業股份有限公司。
2013年，光明乳業在華東地區市場占有率為21%；其中上海地區達到41%，全國排名領先。
新鮮牛奶，市場排名第一，占全國新鮮牛奶市場份額的45%，占華東地區市場份額的79%；新鮮酸奶在全國市場占有率為22%，占華東地區的54%。常溫牛奶在全國市場占有率為2.7%，占華東地區的9.8%，占上海地區的51%。